В основе своей, содержат максимально приближенное к гипотетически идеальной норме соотношение полезных компонентов, необходимое человеку: 1 часть белка, 3-4 части комплексных углеводов, 1 или менее часть жира. Такое соотношение значительно увеличивает калорийность дневного рациона, стимулирует анаболизм (рост) мышц, быстро и эффективно восстанавливает истощённый сверхнагрузками организм. Желательно чтобы углеводы - источник энергии для мышечной работы, были представлены комплексно - моно, олиго и полисахаридами. Моно сахара усваиваются быстрее, олигосахариды и сложные углеводы продолжительнее и равномернее. Именно эти углеводы позволяют значительно повысить интенсивность нагрузки, обеспечивают длительное и равномерное снабжение работающих мышц энергией, замедляют наступление усталости, препятствуют расщеплению мышечной ткани, играют главную роль (в частности глюкоза) в синтезе гликогена - основного запасного источника энергии организма.
Глюкоза, это основное вещество, обеспечивающее живые клетки энергией и поэтому, дополнительное его количество в организме приводит к увеличению работоспособности. Моносахарид глюкоза играет регуляторную роль в выработке инсулина - важного анаболического и антикатаболического гормона. Инсулин в свою очередь ускоряет проникновение аминокислот в мышцы, что приводит к положительному азотистому балансу и росту мышц. Глюкоза также усиливает биологическую активность лейцина (аминокислоты с разветвлённой цепью ВСАА), является транспортной системой креатина (приём креатина в комплексе с моносахаридами улучшает эффективность его усвоения фактически на 60%). Именно сложные полимеры глюкозы - гликоген, используются организмом во время нагрузки.
Первая задача организма в посленагрузочный (восстановительный) период - это пополнение запасов растраченного гликогена. Процесс этот в обычных условиях занимает до 20 часов и требует большого количества углеводов. Однако если сразу после нагрузки принимать простые углеводы, которые в большом количестве содержатся в гейнерах, то процессы образования гликогена в первые два часа ускоряются на 40 - 60%. Ускорение синтеза гликогена способствует также ускорению процессов роста мышечных клеток, а соответственно приводит к анаболизму и росту мышц.
Как показывают исследования, ежедневный трёхкратный приём гейнера в течение месяца (пропорция белков, углеводов и жиров 1:4:1) способен увеличить массу тела до 15%, уровень физической работоспособности в 1,6 раза, стойкость к кислородному голоданию на 18,5 %, а также уменьшить время восстановления сердечно - сосудистой системы после физической нагрузки на 13,8 %. Приём гейнера по аналогичной схеме с пропорцией белков и углеводов 1:3, способен увеличить "сухую" массу мышц на 3,8 % (что равнозначно увеличению массы мышц среднестатистического 80 кг атлета на 2,9 кг), уровень физической работоспособности на 35 %, абсолютные силовые показатели до 25%, выносливость до 24%, результативность до 24%. В обоих экспериментах у испытуемых наблюдалось явное улучшение регуляторных процессов в иммунной системе, психофизиологических и психических показателей.
Определившись с особенностями протеина и гейнера, перейдём к нюансам их выбора. А выбор этот будет зависеть от вашего телосложения и поставленных целей.
ЭКТОМОРФ
Если Вы эктоморф (худощавое телосложение), и Ваша цель любым путём набрать "пару десять килограмм" общего веса в кратчайшие сроки, то наиболее рациональным будет использование гейнера.
Гейнер придется принимать в промежутках между едой и один раз сразу после нагрузки. Продукт этот очень калорийный, но Вы не должны забывать питаться также кашами и мясом, минимум 4-5 раз в день. Не увлекайтесь длительными тренировками. Помните, что Вашего мышечного и печёночного гликогена хватает только на 40-50 минут активной тренировки, после чего начинается катаболизм (разрушение) мышц. Организм сам начинает преобразовывать мышечные белки в глюкозу (цикл глюконеогенеза). Зачем из белка делать энергию, если Ваша цель преобразовать энергию гейнера и еды в мышечные белки.
ЭНДОМОРФ
Если Вы эндоморф (большая масса тела), а цель Ваша убрать лишний жир и добавить рельефности мышцам, то Вам подходят только высокобелковые смеси - протеины.
Именно высокобелковая диета, параллельный приём обезжиренных протеиновых смесей (70-90% белка), а также интенсивная нагрузка в зале помогут Вам. Не исключены также и другие добавки способствующие достижению эффекта сжигания жира.
МЕЗОМОРФ
Совместная комбинация протеина и гейнера будет весьма эффективной для классической структуры тела - мезоморфа.
В утреннее, дневное время, а также за 1 час до тренировки оптимальным будет приём среднебелковых протеинов. Сразу после нагрузки обязательно не забудьте выпить порцию обезжиренного гейнера для ускорения процессов восстановления растраченной энергии. Если требуется активный набор массы, то можно вместо протеинов пользоваться в течение дня обезжиренными гейнерами (3-4 приёма).
Универсальный принцип выбора протеина или гейнера можно сформулировать так: с увеличением пропорции белка в смеси проявляются его "подсушивающие" и рельефообразующие свойства. С увеличением в смеси комплексных углеводов, происходит активизация процессов отвечающих за общий набор массы тела.
